菜谱大全
菜名1 肉丝芹菜
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材料 油,盐,酱油,红辣椒,大葱,生姜,花椒,芹菜,猪里脊肉
做法

1,猪里脊肉切条,撒适量精盐。

2,倒入一汤匙味极鲜酱油,拌匀腌渍20分钟。

3,芹菜洗净,去根、黄叶,控净水。

4,芹菜去叶,芹菜茎切4厘米长段,红辣椒切丝、生姜切丝,大葱切葱花。

5,锅里坐水,水开后倒入芹菜段,快速焯水。

6,捞出焯过水的芹菜段,用凉水浸泡。

7,捞出芹菜段,控水备用。

8,锅里倒入适量植物油,油热后放入红辣椒切丝、生姜丝,葱花爆香。

9,倒入腌渍好的猪里脊肉条,滑散后炒制变色。

10,倒入一汤匙味极鲜酱油。

11,倒入控净水的芹菜段,大火翻炒。

12,根据口感调入精盐,翻炒均匀。

13,关火,倒入芹菜叶,快速炒匀即可出锅。

菜名2 芹菜炒肉
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材料 油,盐,姜,葱,淀粉,料酒,花椒,芹菜,猪脊肉
做法

1,准备食材。

2,芹菜去叶切成寸段备用。

3,猪脊肉切成细丝,用料酒,少许淀粉、盐抓匀腌制十分钟左右略入味。

4,锅中放适量油,加入肉丝。

5,炒至肉丝变白后关火。

6,另起锅,放适量油,放花椒一起烧热。

7,加入葱姜丝炒出香味。

8,然后铲出,只留锅中油。

9,加入芹菜,快速翻炒。

10,炒至芹菜翠绿,加入肉丝。

11,翻匀后,加入适量盐,再略炒,即可出锅。

菜名3 橄榄肉末煸苦瓜
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材料 胡椒粉,料酒,葱姜,鸡精,生抽,白糖,橄榄菜,盐,油,瘦肉,苦瓜
做法

1,准备好所有的食材。

2,瘦肉切碎成肉末。

3,放入碗中加入料酒,白糖,胡椒粉拌均匀。

4,苦瓜取芯切片加少许盐腌制片刻,挤出水分备用。

5,炒锅倒油爆香葱姜倒入肉末翻炒。

6,加入少许生抽翻炒。

7,再加入橄榄菜继续翻炒。

8,然后倒入苦瓜煸炒。

9,加少许糖继续煸炒。

10,再加少许鸡精。

11,煸炒均匀关火。

菜名4 芹菜炒肉丝
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材料 姜,淀粉,鸡精,香醋,生抽,白糖,料酒,盐,葱,黑木耳,里脊肉,芹菜
做法

1,芹菜洗净切段,木耳清水浸泡备用。

2,里脊肉切丝加入料酒,白糖,生抽,淀粉拌均匀备用。

3,锅中水烧开放入芹菜绰烫过凉。

4,炒锅倒油爆香葱姜倒入肉丝翻炒至变色盛出。

5,然后倒入芹菜和黑木耳翻炒。

6,加入生抽。

7,加入盐和糖翻炒。

8,在倒入肉丝混合翻炒。

9,最后淋入少许的香醋。

10,淋入香油和鸡精。

11,翻炒均匀关火。

菜名5 山楂鸡翅——无油低卡开胃肉菜
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材料 盐,白酒,葱,姜,鸡翅,山楂
做法

1,准备材料

2,鸡翅清洗干净,放清水中浸泡15分钟,水中加入一勺白酒

3,将鸡翅捞出控干水分,在鸡翅两边打上花刀

4,加入1勺白酒

5,加入一勺盐

6,将切碎的葱姜撒入,搅拌均匀,腌制20分钟

7,腌制好的鸡翅择去葱姜,山楂罐头打开

8,将糖水山楂均匀撒在鸡翅上

9,旺火上锅蒸20分钟,关火焖10分钟即可拿出,冷热均可食用

菜名6 肉末苦瓜
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材料 油,盐,红油豆瓣酱,瘦猪肉,生姜,酱油,豆豉,红辣椒,苦瓜
做法

1,苦瓜洗净,去瓤后切成细条。

2,放少许精盐把苦瓜条腌渍10分钟杀水,并可去除部分苦味。

3,红辣椒洗净切细条。

4,瘦猪肉切成肉末。

5,锅里坐油,油热后放入姜末、豆豉、红油豆瓣酱炒香。

6,倒入切好的肉末,翻炒至熟。

7,倒入1/2汤匙味极鲜酱油,炒匀。

8,倒入苦瓜条、红辣椒条,翻炒至熟即可出锅。

菜名7 苹果瘦肉汤
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材料 蜜枣,姜,盐,瘦肉,苹果
做法

1,把所有材料准备好。

2,瘦肉洗干净,切粒。

3,苹果去皮去核,切成四块。

4,姜去皮,切成片,蜜枣洗干净备用。

5,锅中注入适量清水,把准备好的所有材料倒入锅中。

6,盖上锅盖,大火煮开后转中小火煮1.5—2小时。

7,喝的时候,按个人口味调放小许盐。

8,苹果去皮后容易氧化发黑,去皮后可以用淡水泡浸。

菜名8 莲藕冬瓜瘦肉汤
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材料 姜,盐,莲藕,胡萝卜,冬瓜,瘦肉
做法

1,准备所需材料。

2,将瘦肉洗净。

3,锅台内加入清水烧开,放入瘦肉焯烫去血水。

4,然后捞起冲洗干净。

5,将瘦肉倒入瓦煲中。

6,加入适量的清水,不要加满,后面还要加冬瓜。

7,然后坐炉子上大火烧开。

8,莲藕去皮洗净切成大块,胡萝卜去皮洗净滚刀切块。

9,冬瓜带皮洗净,切大块。

10,当瓦煲内水烧开后,加入莲藕胡萝卜,再次烧开,转小火煲1小时。

11,1小时后加入冬瓜,再煲半小时。

12,时间一共是1个半小时,最后加入适量的盐即可饮用。

菜名9 冬瓜炒肉丝
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材料 姜,鸡精,香油,啤酒,味级鲜,盐,油,辣椒,瘦肉,冬瓜
做法

1,食材:冬瓜 瘦肉 辣椒 姜 啤酒 植物油 盐 味级鲜 鸡精 香油

2,把冬瓜去皮切粗丝

3,辣椒切斜段,姜切末

4,把瘦肉切丝,用啤酒盐 味级鲜 拌均匀腌制几分钟入味

5,把冬瓜用开水过一下,

6,捞起用凉水过滤

7,热锅凉油加姜末辣椒炒出香味

8,加肉丝翻炒均匀

9,加冬瓜丝盐翻炒

10,尝味加鸡精

11,翻炒均匀出锅

菜名10 肉丸蔬菜粥
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材料 香菇,生粉,胡椒粉,上海青,姜,葱,盐,花椒油,大米,猪肉泥
做法

1,首先将香菇切碎,上海青切碎,葱切葱花,姜切末。

2,准备好猪肉泥,加入香菇碎、葱花、姜末、盐、花椒油、胡椒粉,拌匀,放少许生粉,再次拌匀,腌制三十分钟。

3,锅中倒入小半锅清水,水烧热后,用手将肉馅捏成肉丸下入水中,煮至肉丸漂浮,捞出。

4,锅中倒入半锅清水,放入洗净的大米,水开后,转小火,煮二十分钟,接着下入肉丸,煮十分钟,再倒入上海青,加一勺半盐调味,倒入少量食用油,拌匀,即可出锅。

菜名11 西芹炒肉丝
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材料 油,调味鸡汁,蒜头,西芹,里脊肉
做法

1,食材:西芹、里脊肉和蒜头。

2,将里脊肉洗净,切丝,加入适量的鸡汁和生粉拌匀。

3,倒入适量的橄榄油,拌匀,腌制30分钟。

4,将西芹洗净,切块。

5,用滚水灼烫一下。

6,将腌制好的肉丝用滚水灼烫一下。

7,热油锅。

8,爆香蒜片。

9,放入肉丝煸炒一下。

10,盖锅盖,中火焖煮至肉丝八分熟。

11,揭盖,放入西芹。

12,倒入适量的鸡汁。

13,炒至肉丝熟即可关火。

14,盛入盘子里,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

菜名12 简易版鱼香肉丝
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材料 油,盐,鱼香肉丝调料,猪里脊肉,胡萝卜,柿子椒,冬笋
做法

1,胡萝卜擦成丝,柿子椒切丝,冬笋切丝,放在一起备用。

2,里脊肉切丝。

3,锅里放入适量色拉油。

4,油热后放入肉丝翻炒至变色。

5,然后放入老抽和葱姜,正好家里没有葱姜了,就没放。

6,将1放入锅中翻炒。

7,加入鱼香肉丝调料。

8,再放入适量的盐、白糖翻炒。

9,将蔬菜炒熟,放入鸡精即可关火即可。

菜名13 西芹炒肉丝
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材料 生抽,蒜,料酒,姜,生粉,盐,油,胡萝卜,西芹,猪肉丝
做法

1,准备好原材料;

2,肉丝用生粉、生抽、料酒抓匀待用;

3,西芹去掉老筋洗净切段,胡萝卜去皮切丝;

4,锅内入适量油入姜蒜烧至六成热,下肉丝滑炒;

5,八分熟盛出锅;

6,另起一锅入油入西芹与胡萝卜同炒至变色,入盐调味,再把肉丝回锅翻炒两下即可;

7,成品。

菜名14 竹荪冬瓜肉丸汤
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材料 葱花,盐,味精,胡椒粉,姜片,猪肉末,竹荪,冬瓜
做法

1,竹荪用淡盐水泡十分钟左右,变软后就去掉头,扯掉外面的伞衣,伞衣味道比较浓,有些人可能会不太喜欢

2,肉泥加上盐,味精,胡椒粉,少许淀粉,搅打上劲备用

3,冬瓜带皮切快,泡好的竹荪切小段
冬瓜皮利水消肿。冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质,还含多种挥发性营养成分。它能利水消肿,对糖尿病人更有好处。因此做冬瓜汤时最好带皮煮。

4,将冬瓜竹荪放入炖盅里边,加上点姜片

5,倒入开水,然后手挤肉丸到炖盅里。然后隔水炖一两个小时,没有炖盅的可以就用普通汤锅二三十分钟,冬瓜熟烂就可以了.

6,出锅再撒点葱段,这道美味养生汤就煲好了

菜名15 黑木耳百合瘦肉汤
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材料 鸡蛋,枸杞,黑木耳,猪肉,鲜百合
做法

1,先煮开水,将鸡蛋打下去,煮熟后捞起待用。

2,黑木耳泡发,洗净,百合掰成片状洗净,猪肉切片,和煮熟的水煮蛋待用。

3,锅内煮开水,先把黑木耳和肉片放下去煮熟。

4,再把百合放下去稍煮片刻。

5,再加入水煮蛋,洒上枸杞子,加盐调味即可。

菜名16 木耳肉片炒冬笋
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材料 生抽,料酒,淀粉,瘦肉,红椒,青椒,黑木耳,盐,油,冬笋
做法

1,冬笋剥去外皮

2,瘦肉、冬笋切片、木耳泡发、青红椒切块

3,瘦肉加盐加料酒淀粉生抽拌匀

4,热锅下油下瘦肉

5,炒熟盛出

6,下木耳和笋

7,放盐炒一下

8,放炒好的瘦肉和青红椒

9,炒一下即可出锅

菜名17 圆椒西芹炒肉丁
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材料 蒜,姜,绵白糖,酱油,玉米淀粉,料酒,胡椒粉,五香粉,盐,油,西芹,青椒,猪肉丁
做法

1,材料准备好;

2,青椒和西芹各洗净切成合适的丁,姜、蒜切片待用;

3,肉丁用胡椒粉、五香粉、白糖、酱油、料酒、淀粉和少许油抓匀腌制15分钟入味;

4,炒锅内入适量油,入姜、蒜片小火炒香;

5,倒入腌过的肉丁,转大火快速翻炒至肉丁颜色转白,入少许盐调味即可出锅;

6,原锅继续倒入少许油,入青椒和西芹翻炒至熟,调入盐和鸡精即可关火;

7,再把炒好的肉丁回锅炒匀即成;

8,成品。

菜名18 香干芹菜炒肉丝
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材料 清水,色拉油,鸡精,蚝油,干淀粉,食用盐,泡椒,姜,香干,芹菜,瘦肉
做法

1,瘦肉切丝,加干淀粉、蚝油及少许清水拌匀稍稍腌一会儿;芹菜切寸断;香干切长条;姜切成末;泡椒切开(切碎、切片、切条都行哈)。

2,炒锅倒油,开小火,下肉丝,用筷子将其扒拉散,至肉丝变色后将其捞出控油。

3,锅内留底油,下姜末及泡椒末炒香。

4,下香干翻炒。

5,加少许盐炒约1分钟后下芹菜,大火爆炒约半分钟。

6,再将丝肉下锅,加盐、鸡精调味,半分钟即可。

菜名19 红肉火龙果汁
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材料 凉开水,蜂蜜,火龙果
做法

1,将火龙果洗干净。

2,火龙果去皮,切块。

3,在破壁机里加入火龙果肉丁,200克凉开水。

4,按蔬果功能键。

5,一杯浓浓的火龙果汁就做好啦~

6,这是老少咸宜的健康饮品!

菜名20 苦瓜肉丝
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材料 泡辣椒,姜,盐,酱油,鸡精,色拉油,苦瓜,猪肉
做法

1,苦瓜去籽洗净切丝(你要说这是条也行);猪肉切丝,加少许的盐、酱油、淀粉抓匀放一会儿;泡椒切丝、姜切碎米。

2,冷锅倒油,中火温油,下肉丝划散,盛出。

3,先后下姜末、泡椒过油炒香。

4,下苦瓜丝大火快炒。

5,加盐、鸡精,并倒入刚才炒过的肉丝一起翻炒,苦瓜断生即可。